今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

バックナンバー

userユーザー・ランキング
ランキング1位 第1位
67
クチコミ投稿数:719件
ランキング2位 第2位
27
クチコミ投稿数:134件
ランキング3位 第3位
20
クチコミ投稿数:58件
第4位
16
クチコミ投稿数:47件
第5位
14
クチコミ投稿数:619件
ジャンル
エリア
並び順
companyおかコミ突撃隊が行く
おかコミ突撃隊が行く 今夜は楽めし
aaa
おかコミ突撃隊!岡山市北区柳町にある、韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)さんにもう一品、楽めしを教えていただきました!チヂミが手軽にお家で出来る調理法を女将の金さんからレクチャー!!混ぜて焼くだけの簡単、楽めしです。
今回の楽めしは 「チヂミ」
チヂミ
今回の料理はこちら
チヂミ
韓国の定番家庭料理といえばチヂミ。美味しく簡単に作れる為、日本でも人気です。美味しいチヂミの正しい作り方を覚えておくと、様々な具材を変えて楽しむことが出来ます。今回は定番の基礎を教えてもらいました。
今回の料理人
金 弘美
韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)
女将 金 弘美さん
山陽新聞本社の裏隣に鉄板焼きと韓国家庭料理の両方が味わえるお店「にっこりあ」があります。ご夫婦で営業していて料理は女将が全メニューを一から手作りで調理しています。作り置き一切なしの徹底ぶりなので注文から少し時間はかかりますが、待ってでも食べたいと、多くの常連が通っている人気店です。しかも、とってもリーズナブルで300円〜高くても1000円台のメニューばかり。ご夫婦のアットホームで暖かな接客と雰囲気も人気秘訣です。
チヂミ     作り方(分量は1人分) 調理時間:約15分
  • 小麦粉
  • だし醤油
  • 大6
  • 大5
  • 小1
  • ニラ
  • 玉ねぎ
  • 大1
  • 1/3束
  • 少々
  • にんじん
  • ゴマ油
  • 少々
  • 少々
  • しょうゆ
  • ゴマ油
  • 大1
  • 小1/2
  • 小1/2
  • ネギ
  • ゴマ
  • とうがらし
  • 少々
  • 少々
  • 少々
  • ニンニク
  • 少々
材料
1 材料
必要な材料を用意します。小麦粉、卵、にんじん、玉ねぎ、ニラ、ゴマ油、水。
卵液を作る
2 卵液を作る
小麦粉と水をボールに入れて泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜる。
ポイント
  • しっかり混ぜることによって食感の良い生地になります。
具材を入れるく
3 具材を入れる
さらに、卵、玉ねぎ、にんじん、ニラを入れて軽く混ぜる。
焼く
4 焼く
小さめのフライパンを用意し、火にかけてしっかりと加熱する。温まったら具材を全て入れてふたをして中火で2〜3分焼く。
タレを作る
5 タレを作る
焼いている間にタレを作る。しょうゆ、酢、ゴマ油、ネギ、ゴマ、とうがらし、ニンニクをボールに全て入れて混ぜる。
さらにさらに焼く
6 さらに焼く
さらに裏返して2〜3分焼いたら、ゴマ油を少々フライパンの際から流し入れてからさらに裏返し、1分程焼いたら完成。
ポイント
  • パリっとした食感を出すために必ずゴマ油を追加して焼きましょう。
完成
試食中
一口メモ
今回は基本のチヂミでしたが、これを元にアレンジして楽しめます。チーズを乗せたり、すじ肉やキムチを入れても美味しくなります。ネギやわけぎを入れてもGOOD!色んな食材を入れて美味しく食べましょう。作り方も簡単なので手軽に楽しめますよ。

わたくし、よっしーも試食しました!外はパリパリ、中はもっちりでとっても美味しかったです!タレも何にでも合いそうな味でどんな具材を入れても大丈夫だと思います。基本の作り方を学んだので色んな具材に挑戦してみます。女将さんがとっても分かりやすく優しく教えてくださったので近々挑戦してみようと思います♪
今回、ご協力いただいたお店
韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)
〒700-0904
岡山県岡山市北区柳町2丁目1-7 ラ・ポールビル1F
TEL 086-226-7658
営業時間 【ランチ】11:30〜13:30
       【夜】17:30〜23:30(金・土のみ翌1:30まで)
定休日 日曜
おかコミ  お店の詳細はこちら
おすすめメニュー
  • ホルモン鍋
  • ゆで豚
  • まっこり
  • チャミスル
にっこりあ