今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

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おかコミ突撃隊が行く 今夜は楽めし
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おかコミ突撃隊!岡山市北区今にある、博多もつ鍋 海賊 本店さんに楽めしを教えていただきました。代表の高杉さんから「インスタントラーメンで簡単もつ鍋」の作り方をレクチャー。あの韓国インスタントラーメンが大変身!!ホルモンと野菜とベストマッチの絶品鍋。煮るだけの簡単、楽めしです!!
今回の楽めしは 「インスタントラーメンで簡単もつ鍋」
インスタントラーメンで簡単もつ鍋
今回の料理はこちら
インスタントラーメンで簡単もつ鍋
もつ鍋を家で作ろうとするとダシが難しいのですがこの方法で簡単にできちゃいます!!ホルモンと野菜とあげの旨みを麺が吸って、それはそれは美味しい逸品。ぜひ、お試し下さい。
今回の料理人
高杉 誠一さん
株式会社 海賊
代表取締役 高杉 誠一さん
岡山市北区今と柳町ある「博多もつ鍋 海賊」岡山でもつ鍋と言えば海賊という人も多いでしょう。岡山初のもつ鍋専門店として開店して20年以上の老舗。多い時には店の外までお客が並び、秘伝のスープと品質にこだわったプリプリのもつを食べに、家族連れや老若男女を問わずたくさんの人で賑わいます。鍋の〆のちゃんぽん緬はお店のスープに合うように専用の緬を使用。接客もスピディーでとにかく待たせないをモットーに高杉さん自ら厨房に立っています。高杉さんの温かい人柄も人気のひとつです。
インスタントラーメンで簡単もつ鍋    作り方(分量は1人分) 調理時間:約15分
  • 韓国インスタントラーメン
  • 牛小腸
  • キャベツ
  • 1袋
  • 100g
  • 100g
  • ニラ
  • もやし
  • あげ
  • 50g
  • 1/2袋
  • 1/4枚
  • 合わせ味噌
  • ダシの素
  • 30g
  • 550cc+200cc
  • 少々
  • ニンニクスライス
  • 10g
材料
1 材料
必要な材料を用意します。韓国インスタントラーメン、ホルモン、味噌、あげ、野菜など。(今回は辛ラーメンを使用しています)
スープを作る
2 スープを作る
鍋にインスタントラーメンに記載している水の量(今回は550cc)を入れて沸騰させ、付属のスープとかやくと味噌とダシの素を入れる。
ポイント
  • 味噌を入れることによってしっかりとした味になり、コクが増します。
ホルモンを入れる
3 ホルモンを入れる
ホルモンを入れて中火で3〜5分程じっくり煮る。
ポイント
  • ここでしっかり煮ることによってホルモンの旨みがスープに出ます。
野菜を入れる
4 野菜を入れる
キャベツ、ニラ、もやし、あげ、ニンニクスライスを入れて中火で5分程煮る。
ちょっと食べる
5 ちょっと食べる
ちょっと食べて下さい!!野菜のシャキシャキ感とホルモンのプリプリ感をお楽しみください。
ポイント
  • 美味しいスープですがラーメンの為に飲み過ぎないように残しておいてください。
緬を入れて完成
6 緬を入れて完成
鍋に水を200cc足して、緬を入れて3〜5分煮込んで完成。
完成
試食中
一口メモ
今回使用した「辛ラーメン」の緬は煮込んでも伸びにくくお鍋の〆に最適です。他のインスタント袋緬でも代用は可能です。具材はお好みで加えてもOK。例えば、豚、豆腐、白菜、玉ねぎなど。あと、ウインナーを入れても良いダシが出ます!!ホルモンは国産をオススメします。外国産は脂の部分が溶けてなくなってしまうものが多いです。

わたくし、よっしーも試食しました!まさかあの辛ラーメンがこんな美味しいもつ鍋になるなんてビックリしました。味は味噌が入ることによって濃厚でコクがあってまろやかになりそんなに辛くありません。とにかく、すごく美味しかったです。私はもつ鍋は食べに行くか、専門店で買って帰るしかありませんでしたが、こんなに簡単に家で出来るなんていいですね!!絶対この冬何度も作ります♪
今回、ご協力いただいたお店
博多もつ鍋 海賊 本店
〒700-0975
岡山県岡山市北区今6-15-30
TEL 086-245-1599
営業時間 ランチ:11:30〜14:00(火曜〜金曜)
      ディナー:17:00〜24:00(ラストオーダー23:20)
定休日 月曜(祝日・祝日前は営業)
おかコミ  お店の詳細はこちら
おすすめメニュー
  • もつ鍋
  • チャーシューセット
  • ポテトサラダ
  • れんこんのたたきあげ
海賊本店