今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

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companyおかコミ突撃隊が行く
おかコミ突撃隊が行く 今夜は楽めし
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おかコミ突撃隊!岡山市北区野田屋町にある「おむらいす屋本舗」さんに楽めしを教えていただきました。オーナーの山根さんから「和風おむらいす」の作り方をレクチャー。なんとオムライスの上に大根おろしが!!想像がつかない味…でもこれがビックリ。意外に合うんです。材料が少ない簡単楽めしです!
今回の楽めしは 「和風おむらいす」
和風おむらいす
今回の料理はこちら
和風おむらいす
オムライスといえば洋風というイメージが強いですが、和風にするとバリエーションも広がります。今回は大根おろしとなめ茸。卵と大根の相性は良いので大丈夫!酸味を抑えたポン酢でサッパリといただけます。
今回の料理人
根 正次
おむらいす屋本舗
オーナー 山根 正次さん
オープンして5年、オムライスファンなら一度は行ったことがあるお店でしょう。洋風イメージのオムライスですが和風の創作おむらいすを食べることができます。洋風にとらわれないという意味で店名も「おむらいす」とひらがな表記をしています。ライス、卵、ソースを自分で選択するオーダーメイド式なので自分好みのオムライスを作ってもらえます。ぜひ様々な組み合わせを試してみて、自分にぴったりのオムライスを追求してみましょう。オーナーの山根さんが優しくプロデュースしてくれます!
和風おむらいす  作り方(分量は1人分) 調理時間:約15分
  • ご飯
  • 鶏肉
  • バター
  • 3個
  • 茶碗1.5杯
  • 50g
  • 適量
  • 大根
  • なめたけ
  • のり
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • ポン酢
  • めんつゆ
  • 大2
  • 大1
  • 大1
材料
1 材料
必要な材料を用意します。ご飯、卵、鶏肉、なめ茸など。大根はおろしておく。鶏肉は一口大より少し小さめに切っておく。
炒める
2 炒める
フライパンを火にかけてバターを入れる。温まったら鶏肉を入れて炒める。鶏肉に火が通ったらご飯を入れて炒める。炒めたらいったん器に取り出す。
卵を焼く
3 卵を焼く
ご飯を取り出したフライパンにバターを入れて、溶き卵を入れる。
ご飯を乗せる
4 ご飯を乗せる
卵が少し固まったらすぐにAで作ったご飯を乗せる。
ポイント
  • 卵に火が入りすぎると失敗するので卵をフライパンに入れたら半熟になる前にご飯を乗せましょう。強火で素早く仕上げるのがコツです。
卵で包む
5 卵で包む
手首のスナップをきかせてご飯を包む。
ポイント
  • フライパンを上下に振る時、平行に振ってもうまく包めません。45度ぐらいの角度を付けて上下に振りましょう。
盛り付けて完成
6 盛り付けて完成
おむらいすの上に大根おろし、なめ茸、のりの順番に盛り付ける。大根おろしは少し固めに水を絞る。ポン酢とめんつゆと水を混ぜて小さな器に入れて横に添えて完成。
完成
試食中
一口メモ
大根おろし、なめ茸、バターライスが絶妙にマッチするオムライスです。今回はなめ茸を使用しましたが、オクラ・とろろ・ジャコでも代用OK。ポン酢との相性がどれも良いのでサラッとさっぱり食べれます。洋風にちょっと飽きたら和風でバリエーションを広げてみるのも楽しいです。

わたくし、よっしーも試食しました!最初、どんな味になるのか全く想像が出来ませんでした。しかし、食べてビックリ!!まさかこんなに合うとは…バターライスと大根おろしの相性がピッタリ。とっても美味しかったです。なめ茸も美味しかったので他にも色んな和風のものをトッピングしてみたいです。お家でチャレンジしてみます★
今回、ご協力いただいたお店
おむらいす屋本舗
〒700-0815
岡山県岡山市北区野田屋町1-5-21 有森ビル
TEL 086-232-2900
営業時間 ランチ11:00〜15:00 ディナー17:00〜22:00
定休日 不定休
おかコミ  お店の詳細はこちら
おすすめメニュー
  • オーダーメイドおむらいす レギュラー700円
  • 創作おむらいす 700円〜
  • トッピング 100円〜
  • カフェセット 200円
おむらいす屋本舗