今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

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おかコミ突撃隊が行く 今夜は楽めし
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おかコミ突撃隊!岡山市北区中山下の天満屋の近くに有るにあるスープ店で有名な「soup*cafe CACHE CACHE (カシュカシュ)」さんに、楽飯を教えていただきました。店主の杉原さんから「マッシュルームのクリームスープ」の作り方をレクチャーしました!
今回の楽めしは 「マッシュルームのクリームスープ」
油淋鶏
今回の料理はこちら
マッシュルームのクリームスープ
秋のきのこのマッシュルームのクリムスープをご紹介します。晩ご飯のおかずにもう一品という時にいかがですか?
今回の料理人
藤原 元宏
スープカフェカシュカシュ
オーナー 杉原さん
天満屋バスステーション南の岡山あくら通りの沿いにあるスープ料理で有名な「soup*cafe CACHE CACHE カシュカシュ」スープ料理が自慢ということもあり夜はもちろんのこと、ランチも「ポークカレースープ」「海老とパプリカのクリームスープ」「究極のポトフ」「パンプキンクリームスープ」など6種類から選べるなどスープ料理がたくさん!店内ではお食事が出来るスペースと可愛い雑貨スペースがあり、お食事だけでなく目でも楽しめちゃうお店です。
マッシュルームのクリームスープ  作り方(分量は4人分) 調理時間:約25分
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ 大
  • ジャガイモ
  • セロリ(茎)
  • 16こ
  • 1/2個
  • L1コ
  • 15cm程度
  • 生クリーム(動物性
  • 牛乳
  • 400cc
  • 少々
  • 30g
  • 200cc
  • チキンコンソメ
  •  
  •  
  •  
  • 1.5個
  •  
  •  
  •  
材料
1 材料
マッシュルーム、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ(茎)や調味料をを用意する。生クリームは植物性ではなくコクのある動物性を使用する。
炒める
2 炒める
スライスした玉ねぎとマッシュルームを油の熱した鍋に入れて中火〜弱火でしんなりするまで炒める。焦がさないように気をつける。
煮込む
3 煮込む
鍋にうすくスライスしたじゃがいもとセロリ、水、チキンコンソメを入れて沸騰したらアクを取る。材料が煮崩れる手前まで弱火で10分程度煮込む。
ミキサーにかける
4 ミキサーにかける
火を止め粗熱をとり、ミキサーにかけて滑らかになったら鍋に戻す。
ポイント
  • ミキサーが回りにくい場合は分量内の牛乳を加えて回す。
味付け
5 味付け
牛乳・生クリームを加えて、ヘラなどで混ぜながらひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
盛り付け
6 盛り付け
器にいれ、最後に生クリームを垂らすと出来上がり。
完成
試食中
一口メモ
濃厚ではありますが、さっぱりと食べることができ、マッシュルームの風味が美味しいきのこ好きには堪らないスープです。パンをつけて食べたくなっちゃいました。マッシュルーム以外のキノコを混ぜてもいいですね!
ごはんのおかずにもうひと品という時にお試しください。
マッシュルームの生産で有名な岡山だからこそ、岡山の皆さんに試してもらいたい一品です。
今回、ご協力いただいたお店
スープカフェカシュカシュ
〒700-0821
岡山市北区中山下2丁目4-50-1F
TEL 086-237-0144
営業時間 11:00〜22:00(ランチメニューは3時まで。OS.21:00)
定休日 火曜日定休・祝日は営業
おかコミ  お店の詳細はこちら
おすすめメニュー
  • スープランチ 850円
  • 夜ごはん週替わりプレート 1,100円
  • 夜スープのセット(前菜・サラダ・パンor五穀米) 1,000円〜
  • スープテイクアウトもできます!
スープカフェカシュカシュ