今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山最大級口コミ-人気ランキング情報サイト

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おかコミ突撃隊が行く 今夜は楽めし
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おかコミ突撃隊!岡山市北区中山下の天満屋の近くに有るにあるスープ店で有名な「soup*cafe CACHE CACHE (カシュカシュ)」さんに、楽飯を教えていただきました。店主の杉原さんから「野菜のたっぷりポトフ」の作り方をレクチャーしました!
今回の楽めしは 「野菜のたっぷりポトフ」
油淋鶏
今回の料理はこちら
野菜のたっぷりポトフ
素材の味がしみ込んだ「ポトフ」。
野菜嫌いの子供たちでも、おいしくてどんどん食べちゃいます。
今回の料理人
藤原 元宏
スープカフェカシュカシュ
オーナー 杉原さん
天満屋バスステーション南の岡山あくら通りの沿いにあるスープ料理で有名な「soup*cafe CACHE CACHE カシュカシュ」スープ料理が自慢ということもあり夜はもちろんのこと、ランチも「ポークカレースープ」「海老とパプリカのクリームスープ」「究極のポトフ」「パンプキンクリームスープ」など6種類から選べるなどスープ料理がたくさん!店内ではお食事が出来るスペースと可愛い雑貨スペースがあり、お食事だけでなく目でも楽しめちゃうお店です。
野菜たっぷりポトフ   作り方(分量は4人分) 調理時間:約35分
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • ニンジン
  • ソーセージ
  • 1/2コ
  • L1コ
  • 1/3本
  • 4本
  • セロリ(茎と葉)
  • キャベツ
  • 小カブ
  • ブロッコリー
  • 15cm程度
  • 1/8程度
  • 1コ
  • 4房程度/li>
  • こしょう
  • チキンコンソメ
  • 少々
  • 少々
  • 700cc
  • 2コ
下準備
1 下準備
玉ねぎはスライス、じゃがいも・人参(少し小さめ)は粗めの乱きり、小かぶはくし切りにして水にさらして水気を切っておく。キャベツは大きめ4等分の塊になるように切っておく。
炒める
2 炒める
スライスした玉ねぎと人参を油を熱した鍋に入れて中火〜弱火でしんなりするまで炒める。焦がさないように気をつける。
煮込む
3 煮込む
じゃがいも、セロリ、水、チキンコンソメ、ローリエを入れて沸騰したら弱火にして材料がやわらかくなるまでコトコト煮込む。
〈目安8分程度〉
煮込む
4 煮込む
続いて小かぶとキャベツ、ソーセージ、ブロッコリーを加えてさらにコトコト煮込む
ポイント
  • 小かぶの代わりにレンコン・大根を使っても美味です。
アクとり
5 アクとり
再沸騰したら表面のアクをとり弱火にしてコトコト煮込む。
〈目安5分程度〉
ポイント
  • セロリは香りつけで入れるので味付けをする前にセロリを抜いてもOK!
味つけ
6 味付け
塩、こしょうで味を調えて出来上がり
ヾ(=^▽^=)ノ
完成
試食中
一口メモ
栄養満点ポトフは沢山の野菜をコンソメ味でスープにしているので苦手な野菜も食べやすく、子供にオススメの料理です。

定番のにんじんやキャベツ・ブロッコリーはもちろんの事、季節に合ったお野菜から骨付きの鶏肉など具材をお好きなものに変更できるのがいいですね!

お野菜やお肉をアレンジして、お好みのポトフにチャレンジしてみて下さい♪
今回、ご協力いただいたお店
スープカフェカシュカシュ
〒700-0821
岡山市北区中山下2丁目4-50-1F
TEL 086-237-0144
営業時間 11:00〜22:00(ランチメニューは3時まで。OS.21:00)
定休日 火曜日定休・祝日は営業
おかコミ  お店の詳細はこちら
おすすめメニュー
  • スープランチ 850円
  • 夜ごはん週替わりプレート 1,100円
  • 夜スープのセット(前菜・サラダ・パンor五穀米) 1,000円〜
  • スープテイクアウトもできます!
スープカフェカシュカシュ