こだわりうどん 一文字 - 東部[赤磐・備前・瀬戸内 周辺] - うどん・そば | おかコミ

ミシュランガイドに掲載されたと聞いて気になって入店！
2種類の小麦から選べる形式で、とても悩みました…
うどんは、小麦本来の素朴な美味しさが感じられました。
鴨ネギも美味しそうだったので、また行きます。

小麦から自家製のこだわりのうどんが食べられます。
麺は小麦の風味が感じられ、もちもちしています。
ちょっと個性的な感じですが美味しいです。
つゆもお出汁の旨みがしっかり効いてます。

美味しい〜

食べに行きたいなと思う日はいつも定休日(汗)
でもお昼に通ると車いっぱいで盛況してますね！美味しいですからね。
この間は黄ニラの天ぷらを食べてみました。ネギと黄ニラだけのｼﾝﾌﾟﾙうどんにして。麺の量、固さが丁度よくてだしも美味しく飲み干しました。
名物どどめせも最後の一皿だったんで食べました。美味しかった♪
ｽﾀﾝﾌﾟｶｰﾄﾞがあるから楽しめる！

天童よしみさんのサインがあった。何年か前に来たみたいですね。