煮干専門店 六三ラーメン - 岡山市南区 - ラーメン | おかコミ

煮干しの魅力にメロメロ
あれからハマって訪問するが空いて居てない
なぜだろう(;_:)

朝ラーメンで有名な香川の浜堂さんの
分家的なお店⁉
煮干専門　六三

煮干中華そば　大盛　830円

細麺は小麦の味がしっかりとした味わい。
スープは火傷必須の熱々で、煮干の旨味と塩味がしっかり効いています‼
薄味志向の方には少々塩辛いくらいかと…
チャーシューは低温調理をしたような
柔らかさとジューシーさで○❗
この細麺が熱々のスープに長時間浸かっていても延びにくいのにも驚き。

朝早くから営業しているちょっと珍しいラーメン屋さんです。
中華そばはあっさりしています。
スープもクセが強くなく上品な旨味がありました。
玉子も半熟で美味しかったです。
あっさり系ラーメンが好きなので個人的にはお気に入りです。
いつか朝ラーメンにもチャレンジしてみたいです。