煮干専門店 六三ラーメン - 岡山市南区 - ラーメン | おかコミ

朝ラーメンで有名な香川の浜堂さんの
分家的なお店⁉
煮干専門　六三

煮干中華そば　大盛　830円

細麺は小麦の味がしっかりとした味わい。
スープは火傷必須の熱々で、煮干の旨味と塩味がしっかり効いています‼
薄味志向の方には少々塩辛いくらいかと…
チャーシューは低温調理をしたような
柔らかさとジューシーさで○❗
この細麺が熱々のスープに長時間浸かっていても延びにくいのにも驚き。

朝早くから営業しているちょっと珍しいラーメン屋さんです。
中華そばはあっさりしています。
スープもクセが強くなく上品な旨味がありました。
玉子も半熟で美味しかったです。
あっさり系ラーメンが好きなので個人的にはお気に入りです。
いつか朝ラーメンにもチャレンジしてみたいです。

お店に入ると券売機が2台。
いいですね1台しかないと混んでるとき後ろが気になってしまってゆっくり選べないので。
といってもメニューは少数精鋭な感じ。
日曜14時すぎ、中華そばをいただきました。
店員さんも皆さんハキハキと気持ちいい接客でした。
食券を渡し、席について意外と早い提供でした。
レンゲは陶器で、箸はプラスチック(使い捨てでないやつ)で先が角ばっていて麺が掴みやすい。
で、お味はというと、すごい煮干し感。
好きな人は好きなんでしょう。私は初めてなので、へぇーって感じでしたが、美味しいことは美味しいです。
接客もよかったし、味も嫌いじゃないし、駐車場もたくさん停めれるので、近くに行ったときは寄るかもな〜って感じ。