小麦の麺神 - 岡山市北区 - ラーメン | おかコミ

濃厚な鶏白湯スープです。
ランチタイムは混み合いますが、回転が早いのであまり待ちませんでした。

食券スタイルです。
ネーミングから気になっていましたが、
スープがとても美味しいと思いました

初来店。
濃厚鶏白湯そばとレアチャーシュー丼
1280円

食券購入で案内席に着席のスタイル。
接客も良くスタイリッシュで清潔な店内も良し。
鶏白湯そばは塩気が少し強めで濃い味わい。麺投入前にスープはエスプーマされ表面は泡泡状態。
まろやかな口当たりで、刻み玉葱が歯触りと食味のアクセントに。
個人的には好きな味で深く味わうと天下一品のサラサラバージョンみたいな感じ。
そばに乗ったレアチャーシューは薄切りなので早めにスープから離しておかないと火が入ってしまう…
チャーシュー丼は特製出汁醤油で好みの味付けに。出汁醤油も鰹系(？)でトッピングにも鰹節が乗っており鰹に寄った味わい。