岡山市中区兼基
ラーメン　パンチ軒

爆ニラしょうゆ　1100円
パンチレッド　　1100円

カウンター８席、客席満席の待ちが７名。
これを食べようと意気込んで出たので並んでみる。待つことジャスト１時間で飯にありつける。貼紙に丁寧に作るのでお時間いただきます、とあったが流石に待ちくたびれる。１時間で15杯の回転ペース。
待った甲斐はあったのか!?
直丼の２種類とも全く悪くなく美味しい。爆ニラしょうゆは台湾ラーメンに似た風味のスープでそれより甘みがあり、ニンニクと背脂でコク、旨味がしっかり。
パンチレッドは同じく甘みのあるスープに唐辛子や山椒系のスパイスが詰め込まれており旨辛のスープ。
平日、空いてる時に行くのがベスト。