休日の午後2時頃入店。
スタンダードな中華そばを注文しました。

テーブルに運ばれて来たのは、背脂が浮いた濃色のラーメン。
油の層が出来ているので麺は熱々です。

まず、スープを一口。。。。
塩辛い！
塩辛いと言っても、正確には醤油辛い味付けのスープ。
油と味が濃すぎて出汁の正体が見えません。
（油が口の中をコーティング、醤油が舌を刺激）
余韻の感じで、鰹節とサンマ臭を確認。

次に麺をすする。。。
ストレートな細麺に
スープのしっかりした味が染み込んでいます。
そしてチャーシュー。。。少し固めの淡白な味わい。

トータルして、とても強くて、とても濃い味の一杯でした。
ご飯のおかずになるくらい濃い味付けに、
スープを飲み干す事が出来ませんでした。

☆2.5　　　かな。

新福で一年間営業していたけど、四月より平井のリカーランド綾野の前の飲食店が数店ある場所で営業しています。
ここは以前ご主人が商売をしていた場所で、隣のお店は娘さんが
経営しているそうです。
駐車場は店の前にたくさんあります、
ご主人は耳が遠いので大きな声で注文してあげてください。

今日行ったら定休日でもないのに閉店していたので？と思ったら、移転なんですね。近いのでいつでも行けると思って油断してました。サンマ節の魚介系スープ、是非食べてみたいので移転先を調べて行ってみたいと思います。

→移転先に食べに行きました。18:00頃行きましたが、お客さんはまだいませんでした。店内はかなり狭いです。
中華そばとミニ味噌カツ丼(880円)を食べました。中華そばは魚介のだしがかなり効いていて、なかなか美味しかったです。チャーシュー2枚とメンマ、ワカメがトッピングです。味噌カツ丼は甘めのデミソース、千切りキャベツ、カリカリに揚がったカツが合っていてこれもかなり美味しいです。
定休日は無いそうですが、水曜日は夜のみだそうです。ご主人ちょっと耳が遠いのではっきりしゃべってあげてください。

開店当初に行きましたが、スープはまだ発展途上かなという感じはしましたが、いい方向性を感じました。チャーシューの食感もよく、スープの熟成が進めばなかなかの味になると思いました。で、久々に行ったら平井の方に移転してました。三月下旬に再開予定とのことなんで、再開したらまたいってみたいですねぇ。

魚介類でとったダシをブレンドしたスープが美味しいです。
麺の風味も良く、自分の好きなタイプでした。
非常に洗練されたという感じではないのですが、魚介系醤油味ではレベルは高いと思います
大盛りのスープも全て飲み干してしまいましたf^_^;
味噌カツ丼は若干しつこいですがミニもあるので安心して食べれます