麺が変わっていて細く「そーめん」の様でした。只、一人でお店に行って、ラーメンを一杯注文してもすぐには作ってくれません。厨房では他の客が来て注文するのを待っている様です。注文してから10分以上も待たされました。(怒!)味は濃厚というのは豚の油が濃厚というだけで、スープは濃厚ではありません。なんちゃってとんこつでインスタントおでんダシ風の、かなりの薄味スープです。近くにもラーメン店は幾つか有りますが、少しは研究しているのでしょうか??