どらじさんのクチコミ - おかコミ〜岡山のおすすめ情報を口コミ、ランキングで紹介

にぼしのダシはよくでていると思いますよ。
ただスープは少し醤油辛いような・・・・。
もう少しダシの旨みを生かした味加減でもいいような気がしますし、そうすれば飲み干せるんですが。
角煮ラーメンは好みが分かれるでしょうね。というのも、濃厚な角煮の味がたち過ぎるので、さらにスープの旨みが分からなくなるんですよね〜＾＾；
なので普通のチャーシュー入りの方がお奨めですね。

笠岡にありますが、いわゆる笠岡ラーメンのお店ではありません。
・・・が非常にまろやかなスープで、最後まで飲み干せます。
万人ウケするラーメンだといえるでしょう。
麺は通常では少し柔らかめなので、硬めで注文することをお奨めします。
これは好みの問題ですが、チャーシューが硬くてパサパサしているので、個人的には思い切ってバラ肉を使ってみればさらに全体の旨みが増すんじゃないかと思います。

ちなみにこの店と同じラーメンを大阪の十三で食べたことがあるのですが、のれんわけのお店なのかな。

店舗は大きくないし、駐車場も狭いのに、出される料理そのものはまさに良心的。
ボリューム満点で、肉もやわらくておいしいです。
ここに来るときは、必ず空腹状態で行くこと。じゃないと後悔しますよ。
ただ唯一不満を言えば、いつもライスがややベタッとしていること。
個人的好みかもしれませんが、焼肉屋同様モリモリおいしく食べるのには水気の少ないご飯は必須だと思います。