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少し前にオープンのラーメン屋さん。
特製醤油らぁ麺 980円
最近流行りの綺麗系ラーメン。
スープは鶏の旨味を醤油が引き立てており味わい深い。
麺は全粒粉もブレンドされているらしく日本蕎麦に寄ったテイスト。
シナチクは私好みの穂先メンマ。
柔らかく適度な歯応え。
チャーシューは豚と鶏の2本立てで、低温調理の鶏ムネのほうがクオリティー高く、豚は普通かと。
メニューも多く2度3度と行ってしまいそう。
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刺身から肉、おでん、創作料理が満載。
しかもどれもクオリティーが高く満足する内容。
個人的には初物の秋刀魚のお造りが最高でした。
名物のカレーおうどんは単品でもコースの〆でもいただけます。
今までは飲み放題付きのお得コース(かなりお得感ありオススメ)で何度かお邪魔してましたが本日は単品攻め。
好きなものを好きなだけ食べるのもまた良し。
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鴨の昆布水つけ麺(塩) 890円
肉めしセット 350円
昆布水つけ麺は平打ちで喉ごしの良いツルツル系。昆布のヌメリも手伝って更にツルツルと。
鴨の塩スープは鴨の脂がコクを生み、ネギとの相性も抜群。
途中、味変で添えられた柚子胡椒をスープに投入で柚子の爽やかさと山椒のピリッと感が絶妙。
肉めしも、柔らかい角切り肉に温玉で間違いない組合せ。味付けもジャストミート。
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ワンタン中華 900円
ツルリと喉ごし良いワンタンと細麺に味わい深いスープが絡み癒される逸品。
スープは豚骨の清湯と醤油だれで仕上げたもの。
オーナーいわく、日々改良を重ね更なる高みを目指すとのこと。
今後にも期待できるお店。
塩ラーメン、スタミナラーメンなど種類も多彩。