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60点
「一風堂」ほど、全国展開できてないが、アカはうまいと思った。ただ、今後大規模な展開をしていくのであれば、コクや接客のスキルをあげないと難しいかな。ただ、希望的数字を含めて60点。外装と出展地域は90点。どの店舗もかなり調査して出店している事が伺える。
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60点
カラ麺好きとしては、是非行ってみたい店のひとつでした。
結果は60点。中国では有名な辛味調味料を使っている感じはしましたが、個人的には70点。でも、これだったら、岡山お得意の鳥だしスープを最後の締めで、サービスで入れて、どんぶりに残っている麺や具を綺麗に飲み干したい気分です。もう一工夫してね。ってことで、10点減点に希望を託し60点。
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ん〜
岡山へ着任してすぐに職場の人間に、「ラーメンといえば岡山ではどこ?」と聞いたところ、数人から1番にこの店の名前が出ました。岡山では老舗という意味であるだけで、僕には80才を過ぎたときに改めて、食べたらもっと美味しく感じるラーメンという感想。
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唯一東京で通用する岡山のラーメン屋!
岡山のラーメンはどこもまずい!岡山県人は全国的なラーメンを知らないのがかわいそう。この店は私が唯一、岡山市内で、東京進出をして成功する店と思います。(次点は、たくみ)。品のある鳥だし。岡山のラーメンは圧倒的に鶏がらラーメンで、昔ながらの中華そばタイプだが、ここはちと違う。鳥がらスープに鳥肉・キャベツがラーメンにのっていて、今まで食べたことがない(東京都豊島区池袋出身、いわずと知れたラーメン激戦区で育ってます)タイプのラーメンでいて、しかもウマイ!!!ここは本当に県外からの方にお勧めです!
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