おかひじきさんのクチコミ - おかコミ〜岡山のおすすめ情報を口コミ、ランキングで紹介

土曜日昼に入店。
隣がうどん屋さん、その隣がそば、丼屋とあって
狭い路地は車でいっぱいでした。

まず醤油から〜
奥深い濃厚タイプ、手抜きのない姿勢を感じます。
少し酸味勝ちの一口目でしたが、麺との相性は良いです。
クセの無いストレートの中太麺は正解です。
チャーシューはしっかり塩分を吸った脂身付きながら
ちゃんと主張ある煮上がり。
トータルして美味しいバランスの一品でした。

次に塩〜
ミルキーなまったりタイプのスープ、
塩と言うより白湯と言った感じです。
それゆえエッヂが少しぼやけた印象が否めません。
すっきりとキレのある塩ラーメンが好きな人には
NGな味わいかもしれません。
麺スープとも、旨味は感じるものの
余韻（個性）が残らないのは少々残念。
どこかにひっかかる棘が欲しいところです。

とはいえ、平均点をクリアしていることは間違いなく
美味しいラーメン屋さんだと思います。
接客もとても快活でよかった事も書き添えます。

評価は星3.5

白餡と相性の良い果物とは、
ほどよい酸味があり餡と喧嘩しない風味（香り）を持っている事。
そして相乗して新鮮な美味しさを醸し出す事。
巷で苺大福が根付いたのは、そんな条件を満たしてからだと思います。

食感は楽しいけれど甘いだけで個性の無い桃太郎葡萄、
酸味勝ちで餡と不調和を起こすキウイ、はっさく、
特有の臭みが前に出るマンゴー等々。
職人なら試作段階でNGを出すフィリング。。。と言うより
試す前に当然分かるから試作さえしないであろう種です。

遠回しに書いてすみません。
何が言いたいのかお察し下さい。
悲しいかな話題で売れるから作ってしまう商売人の性。
きっとTV紹介を機に何かが崩れて行ったのかもしれません。
商売人の前に職人であって欲しかったと思います。
職人のプライドとセンスを保って欲しかったです。

素人が生意気書いてすみませんでした。
が、これは私の正直な願いです。

濃厚、とろみ系、背脂、
実は私の苦手な分野のラーメンです。
ですから有名店だった”商◉”とか”金◉”天下◉品”は正直苦手です。
そんな私の概念を壊したのがこの一久です。

スープは濃厚で小さな泡が立つほどのトロミあり。
とてもまろやかでぼやけたスープだな〜と思った瞬間、
最後にクッとひっかかる返し針を持ったひと技ありのスープです。
少し塩分は強めですが、レンゲが止まらなくなります。

麺は艶コシのある卵麺、
スープの濃度も手伝って口の中でおいしく絡まり
そしてほどけていきます。
少しカンスイの臭いが気になりますが、
これも許容範囲内です。
そしてなにより大将の快活な印象も二重丸！

見落としやすい場所的にあるので
注意していきましょう。
一食の価値アリ！です。

スーパー横にあるテナント長屋の一角にある
ラーメン屋さんです。

場所柄か、買い物途中の御婦人や家族連れ、
近所で働いているおじさん達で12時頃は満員。
一般のラーメン屋さんとは少し客層が違う印象を受けました。

豚骨、味噌、塩、醤油と、一通りあるラーメンですが、
まず定番であろう醤油をオーダー。
”岡山魚介系しょうゆ”と銘打った一品です。

この日も入れかわり立ちかわり多くのお客で
賑わっていましたが、
スタッフが少ない構成のようで、
テーブルにラーメンが運ばれるまで
若干時間がかかりいました。

麺は長崎系細麺、
硬めでお願いしたので好みの茹で上がりに満足。
スープは少し濁りのあるまったりとした印象、
素ダレに卵黄を少量混ぜているような感じです。
ほのかに鼻孔を抜けていくのは、鯛のアラ？
それから。。。少しクセのある白身系魚（ゲタとか）
ひょっとしたらこのニオイが苦手な人も居るかもしれない
海のタンパク質臭が余韻に残ります。

量は若干少なめ塩分少々強めですが、
私的には十分満足いくラーメンでした。

ごちそうさま。

まだマニアしか知らなかった頃にお邪魔しました。

暖簾をくぐると、そこは工場の小さな社員食堂、
見ず知らずの職場にお邪魔したような錯覚に落ち入ります。
出迎えてくれるのも、これまたまかないのご夫婦のようで
私は一従業員としてレトロなテーブルに着きます。

さて、肝心のうどんですが、
近所のうどん好きのおじさんが打ってくれたような
素朴で飾り気のない一品、
とても小さな玉です。
かかっているお汁もかなり少なめなので
3杯は軽くいけます。

しっかりめの食感に鰹勝ちの味わいは
どことなく懐かしく、今どきのうどんに慣れた舌には
逆に新鮮に感じられます。

”あぁ〜旨いうどんを食べた〜”とは言いがたいですが、
なぜか心がほっとする不思議なうどんです。

強いてお願いをするのなら、
置いてあるお箸がうどん向きでは無いこと。
お箸下手は泣いてしまうくらい
うどんとは相性の悪い箸です。

シネコンから歩いて行ける距離なので
映画の待ち時間を利用して入店。

店内は狭く昭和喫茶店の佇まいです。
カラーボックスには漫画の単行本が置かれているのも
昭和のお約束アイテム。

さて味はと言えば。。。
無駄をそぎ落とした超シンプルな一品でした。
澄んだスープはかなり塩分勝ち、
ちゃんとダシは効いています。

良く言えば、寄り道の無い味、
逆を言えば、遊びの無い味。
今どきのサービス満載に慣れた舌には
少し物足りないかもしれません。

私のような昭和真っただ中世代には
懐かしさも手伝って、
受け入れやすい中華そばです。

鶏塩ラーメンと普通のラーメンを注文しました。

鶏塩はストレートに鶏の旨味が前面に来る味わい、
他のエッセンスは感じ取れないほど明確な”鶏”味です。
潔い反面、もう少し複雑さが欲しい所です。
塩分もかなり強めです。

シンプルなラーメンは、醤油が際立った
これまたストレートな印象のスープ。
飛竜生ラーメン系岡山県人が好む味わいです。

どちらも麺は緩め、頼りない感じですが、
そのぶん喉越しは心地よく、敵を作らないごく普通の
ラーメン屋さんでした。

土曜の昼1時頃入店。

休日とあってかそこそこの盛況ぶり。
普通のラーメンと葱ラーメンを注文しました。
葱ラーメンは白ネギとチャーシューを胡麻油で和えたものが
トッピングされた風味豊かなラーメンです。
しかし、この和え葱が曲者で、スープの味を胡麻油風味に
濁している印象が否めません。

シンプルなラーメンの方は邪魔者が居ないだけに
ボディーがはっきり見え、個人的にはマストなスープです。

他のお客さんのオーダーを小耳にはさんだところ、
10人中7人は葱ラーメンを注文していましたから
やはりこのお店は名前のとおり「葱ラーメン」が人気なのでしょう。
ちょっと不思議。

土曜の1時頃入店しました。
幸いな事に駐車場が1台分開いていてラッキー！
待つ事も無く席に案内されたまでは良かったのですが。。。

接客が少しピントずれしている感が否めません。
上手く言えませんが、席を担当してくれた中年男性スタッフが
どこか事務的で、格式と目線位置（上目線）を勘違いしているように
正直感じてしまいました。
尋ねた事に対しても不思議なニュアンスの回答が帰って来ます。
鐘を鳴らしたつもりが、木魚の音が響く感じです。
これはけっして気持ち良いものではありません。

さて、肝心の料理ですが、
とにかく魅せ方が凄く上手いです。
まるで大名にでもなった感じの過多なディスプレーです。
味はトータルして薄味、炊き込みご飯だけがなぜか濃口でした。
値段からすると十二分に満足いく内容です。

あとは、駐車場の問題と、
接客に少々難ありってところでしょうか。

狭い店内に焼きたてのパンがいっぱい！
けっして今どきのルックスではありませんが
どれも馴染みある愛おしい風貌。

クリームパンにカレーパン、
ハニートーストやクロワッサンetc.
心がやんわりするパンばかりです。

パン生地はしっとり、ねっちり系、
弾力ある噛みごたえが気持良し。

気がつけば、あれやこれやトレーにわんこ盛り！
大人買いしてしまいました（笑）