今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ～岡山のおすすめ情報を口コミ、ランキングで紹介

177,516件　

28,544件

[

ログイン　

新規会員登録　

スポット推薦　

ヘルプ ]

バックナンバー

ユーザー・ランキング

第1位

おふくの苺大福食べたい！

クチコミ投稿数：798件

第2位

チュン2

クチコミ投稿数：134件

第3位

にゃむ☆☆☆

クチコミ投稿数：794件

第4位

奏ゆあ

クチコミ投稿数：176件

第5位

さらすばてー

クチコミ投稿数：47件

ユーザーランキング一覧へ

ジャンル

エリア

並び順

おかコミ突撃隊が行く

おかコミ突撃隊！岡山市北区柳町にある、韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)さんにもう一品、楽めしを教えていただきました！チヂミが手軽にお家で出来る調理法を女将の金さんからレクチャー！！混ぜて焼くだけの簡単、楽めしです。

今回の楽めしは　「チヂミ」

チヂミ

韓国の定番家庭料理といえばチヂミ。美味しく簡単に作れる為、日本でも人気です。美味しいチヂミの正しい作り方を覚えておくと、様々な具材を変えて楽しむことが出来ます。今回は定番の基礎を教えてもらいました。

韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)
女将　金　弘美さん

山陽新聞本社の裏隣に鉄板焼きと韓国家庭料理の両方が味わえるお店「にっこりあ」があります。ご夫婦で営業していて料理は女将が全メニューを一から手作りで調理しています。作り置き一切なしの徹底ぶりなので注文から少し時間はかかりますが、待ってでも食べたいと、多くの常連が通っている人気店です。しかも、とってもリーズナブルで300円～高くても1000円台のメニューばかり。ご夫婦のアットホームで暖かな接客と雰囲気も人気秘訣です。

チヂミ　　　　　作り方（分量は1人分）調理時間：約15分

小麦粉
水
だし醤油

大6
大5
小1

卵
ニラ
玉ねぎ

大1
1/3束
少々

にんじん
ゴマ油

少々
少々

しょうゆ
酢
ゴマ油

大1
小1/2
小1/2

ネギ
ゴマ
とうがらし

少々
少々
少々

ニンニク

少々

材料

必要な材料を用意します。小麦粉、卵、にんじん、玉ねぎ、ニラ、ゴマ油、水。

卵液を作る

小麦粉と水をボールに入れて泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜる。

しっかり混ぜることによって食感の良い生地になります。

具材を入れる

さらに、卵、玉ねぎ、にんじん、ニラを入れて軽く混ぜる。

焼く

小さめのフライパンを用意し、火にかけてしっかりと加熱する。温まったら具材を全て入れてふたをして中火で２～３分焼く。

タレを作る

焼いている間にタレを作る。しょうゆ、酢、ゴマ油、ネギ、ゴマ、とうがらし、ニンニクをボールに全て入れて混ぜる。

さらに焼く

さらに裏返して２～３分焼いたら、ゴマ油を少々フライパンの際から流し入れてからさらに裏返し、１分程焼いたら完成。

パリっとした食感を出すために必ずゴマ油を追加して焼きましょう。

完成

今回は基本のチヂミでしたが、これを元にアレンジして楽しめます。チーズを乗せたり、すじ肉やキムチを入れても美味しくなります。ネギやわけぎを入れてもGOOD！色んな食材を入れて美味しく食べましょう。作り方も簡単なので手軽に楽しめますよ。

わたくし、よっしーも試食しました！外はパリパリ、中はもっちりでとっても美味しかったです！タレも何にでも合いそうな味でどんな具材を入れても大丈夫だと思います。基本の作り方を学んだので色んな具材に挑戦してみます。女将さんがとっても分かりやすく優しく教えてくださったので近々挑戦してみようと思います♪

今回、ご協力いただいたお店

韓風鉄板焼 NICCOREA(にっこりあ)
〒700-0904
岡山県岡山市北区柳町2丁目1-7 ﾗ･ﾎﾟｰﾙﾋﾞﾙ1F
TEL 086-226-7658
営業時間【ﾗﾝﾁ】11：30～13：30
　　　　　　【夜】17：30～23：30（金･土のみ翌1:30まで）
定休日日曜
おかコミ　お店の詳細はこちら

おすすめメニュー

ホルモン鍋

ゆで豚

まっこり

チャミスル