今夜は楽めし -おかコミ突撃隊が行くグルメ特集- - おかコミ〜岡山のおすすめ情報を口コミ、ランキングで紹介

今回、甘酢に使用したのは米酢。普通の酢よりも酸味が優しくまろやかな味になるのでオススメです。むね肉を薄くそぎ切りにすることによって揚げ時間が短くなり、外はカリッと中はジューシーな食感になります。甘酢のとろみは、普通、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて再度沸騰させる方法もありますが、しっかり混ぜながら沸騰したまま入れるとよりなめらかなとろみに仕上がります。

わたくし、よっしーも試食しました！サックサクのチキンにタルタルと甘酢が絡んで、美味しい！！むね肉はどうしてもパサつくイメージがありますが、ジューシーでふわっとしていて全くパサつきを感じませんでした。薄くすることによって調理時間も短くなるし、食べやすいし良いことばかりですね。ぜひ家で試してみたいと思います。